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    还有木耳，凌小柔记得看书时看到说新鲜的木耳里面含有一种物质，吃了容易引起日光性皮炎，虽然她也没试过，但宁可信其有，不可信其无，所以这木耳凌小柔也决定晒过后再吃。

    让凌小柔将木耳和焯过水的蕨菜都铺平在晒东西的竹帘上，拿到外面阳光大好的地方慢慢晒着。

    拿出一块昨晚就泡上的一大块咸肉，‘乒乒乓乓’地剁成肉馅，用花椒粉、酱油和少许菜籽油调上味。

    又将过水的荠菜挤干水分，剁成末，与肉馅调在一起，顺着一个方向用力地搅拌，之后去院子里割了一小把韭菜，摘好洗净切成末放着，韭菜放早了会有水分溢出，包的时候再放最好。

    瞧着面也饧好了，将面板一放，韭菜也放馅里一拌，姐妹俩动手包起了饺子。

    饺子这东西凌小敏倒是常吃，韭菜馅的、白菜馅的、萝卜馅的……只不过农村人家吃肉的时候少，多半是素菜加些猪油就很不错了。

    在看到凌小柔用那种采来的、平时都是挖了喂鸡喂猪的菜调了小半盆肉馅，当时就心疼起来，这些肉馅若是用白菜包了得有多美味呢？

    就是韭菜、萝卜也好，竟然放了那种野菜，若是不好吃，可不白瞎了这么多的肉了？

    不过，这馅的味道闻着倒挺香的，但愿吃起来不会太差。

    凌小柔不知凌小敏的心理活动，一想到荠菜韭菜猪肉饺子的美味她的心情也跟着飞扬，左手拿着压扁的面团，右手拿着擀面杖，快速擀动几下，一次五张面皮就擀好了，速度快不说，还张张都是差不多圆圆的形状。

    “姐，你这面皮擀的也太神了，一次擀五张都比我擀一张快。”

    凌小柔笑笑，“不过是熟能生巧罢了，你多练练也就会了。”

    可惜，凌小敏试了几次，都把面皮擀的奇形怪状，没一个能用的。最后气馁地放弃，专心地在一旁捏饺子。

    看面皮擀的差不多，凌小柔也拿起面皮，挑起一块馅料，手指一挤一捏，一只只元宝似的饺子就出现在竹制的饺子帘上，瞧的凌小敏瞠目结舌。

    擀面皮不如堂姐，包饺子的速度更是拍马也追不上，真看不出来堂姐在那么快的速度之下，还能把饺子包的个个形状完美，这本事她可学不来，以前怎么就没发现她有这本事呢？

    很快，包好两帘饺子，不等凌小柔说话，凌小敏已乖乖地去烧水了。

    包饺子不如人，烧水这活她还是做得了的。

    凌小柔包完饺子之后，就去将泡在水里的蘑菇捞出来，挤去水份，挑个头大的都撕成两半，再大的就撕成四半，这样吃起来也方便。

    一个灶上煮饺子，一个灶就用来做菜。

    先用之前留下的焯过水的荠菜，烧了一大碗荠菜蛋花汤，碧绿的荠菜，黄乎乎的蛋花，又好看又好喝。

    蘑菇用了些肉片和干椒做成小炒，里面再放些笋片。若是有新鲜的辣椒炒着味道更美，只可惜这时节想要也没地儿找去，凌小柔只能退而求其次选择干辣椒。
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