第(1/3)页 大舅妈处理好鸡毛,清理好鸡内脏后,就交给二舅妈去煲鸡汤了。 大舅妈厨艺并不好,二舅妈厨艺好。 同样做一道菜,同样的做法,然,二舅妈就能做出色香味俱全来,其他人的,怎么着也差点东西。 所以,只要家里来了重要客人,厨艺的事情,都是交给二舅妈,其他人就打下手。 二舅妈也干的毫无怨言。 她只是做做菜,择菜洗菜刷碗之类的,不用她做。 厨房的活儿,也不累。 甚至,听到大家赞赏她的厨艺,那可是一件很开心快乐的事呢。 二舅妈煲这个鸡汤也没多放什么调料,只放了姜片,和几颗红枣。 在煲汤之前,二舅妈先把剁好块头的鸡肉,在肉里炒了炒,放了自家蒸做的米酒,去腥味,再放点盐,等锅里的鸡肉炒干了水份,就直接放在砂锅里,放水。 小院中,放着一只小灶头,烧柴火的,鸡汤就放在那里煲。 先用大火烧开,然后,再小火满满熬。 从小到大,十指不沾洋葱水的千金大小姐,围在小灶头边,看得津津有味,还问道,“以前往这么鲜美的鸡汤就是这么煲出来的吗?听说,烧柴火做出来的饭菜,特别香,果然如此。” 像她家条件这么好,独栋别墅,可做饭却没有柴火。 二舅妈笑着点头道,“是啊。” “那这汤要煲多久啊?”顾清茗问道。 “大火烧开后,中小火熬,需要两个多小时。”二舅妈说道,“如果要熬到味道浓而又鲜美,那至少是三个小时,才能达到火候。” “哦,是这样啊。”顾清茗了然似的点了点头。 “姑姑,你不会做饭煲汤吗?”石佳豪好奇又疑惑的道,“你这么大了,还不会做饭吗?” “咳咳……”被小小家伙怀疑不会做饭,顾清茗略有些不好意思。 还不等她回答,小佳豪又继续说道,“那个春花姐,和你一样大,她可会做饭了。” “春花姐?”顾清茗略有疑惑的看向二舅妈。 “春花是我们村的一个姑娘。”二舅妈说道,“唉,他们家重男轻女,她父母为了生一个男孩子,连续生了七个女孩,才生了一个男孩子。春花这孩子,是老大。从小就帮父母干活了。三岁多的小小人儿,还没有灶台高,她却要背着妹妹,一边踩在凳子上做着一家人的饭。还要洗一家人衣服,打扫卫生。” 顾清茗听罢,心里不免有些沉重。 她是听说过,农村里,很多重男轻女的现象。 第(1/3)页