66.佛跳墙-《完美执教》


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    陆文想到这看着自己还剩的两万多的声望值,这些还是这些天有些陆陆续续的涨了一点,要不然连两万都没有,虽然不多的,但是架不住他高兴啊,他一直都是一个感性多余理性的人。

    他一高兴就兑换了一道前世的名菜,非常的著名,叫做佛跳墙,顺便还兑换了一些满汉全席里面的菜品,这些菜品不知道这个世界有没有,但是陆文在网上没有搜到关于这些菜的内容。

    就这样他又花了将近一万的声望值,现在也只剩下一万多了。

    佛跳墙的原料有几十种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。

    它的主料是水发鱼翅,净鸭肫、水发刺参、鸽蛋、净肥母鸡1只、水发花冬菇、水发猪蹄筋、猪肥膘肉、大个猪肚、羊肘500克、净火腿腱肉。

    这个世界也是有很大好处的,前世很多难以买到的食材,在这个世界很容易找到,这些东西在菜市场就几乎要买全了。

    将水发鱼翅去沙,剔整排在竹箅(bi)上,放进沸水锅中加葱段、姜片、酒煮10分钟,支其腥味取出,拣去葱、姜,汁不用,将箅拿出放进碗里,鱼翅上摆放猪肥膘肉,加酒,上笼屉用旺火蒸2小时取出,拣去肥膘肉,滗(bi)去蒸汁。

    陆文处理这些食材的时候肯定运用食气的,既然已经准备好好大吃一顿了,就绝不会舍不得这些体力和食气的支出。

    这些食材经过食气的处理,全部都是焕然一新,整个品相就上升了不知一个档次,外加陆文今天晚上实在是高兴,连带着这些处理好的食材看着都好像有着一种欢喜的气息在里面。

    因为没有绍兴酒坛,他只是在市场上买了一个普通的坛子,但是经过陆文的这些处理,这道佛跳墙绝对不会比前世的任何人做的差,有可能会好上许多,而且这个还有这进步的空间。

    陆文处理还全部的工作,然后用荷叶在坛口上封盖着,并倒扣压上一只小碗。装好后,将坛子置于炉上,用小火炖上。

    他处理好这些看着这个坛子,坛子的表面就好像在流转着一股紫霞的气息,看着卖相十足。
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